Bolo de casamento ( receita Recife )

Ingredientes
• 2 1/4 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 2/3 copo de vinho moscatel (pode substituir por qualquer vinho doce)
• 250 g de ameixas passas
• 100 g de uvas passas sem caroço
• 1 xícara de leite
• 5 ovos

• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 colher (sopa) de fermento
• 5 colheres de chocolate em pó
  Modo de preparo

Coloque as uvas passas de molho no vinho por cerca de 8 horas

1. Coloque as ameixas de molho no leite por 3 horas e depois passe no liquidificador (sem as sementes)
2. Bata o açúcar com a manteiga e a margarina
3. Acrescente os ovos e bata bem
4. A partir desse ponto não use mais a batedeira
5. Misture aos poucos e alternadamente, o trigo e o leite
6. Acrescente o chocolate em pó
7. Acrescente os demais ingredientes
8. Leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Informações Adicionais
Não é recomendado consumir esse bolo no mesmo dia em que foi feito. Essa receita é tradicional em Recife para bolos de casamento, e tem a propriedade de apurar o sabor com o tempo. Alguns casais chegam a congelar um pedaço e comer anos depois, sem que o mesmo fique estragado.

          Fonte: tudogostoso